Главная » Главная » Каталог » Ингредиенты

Пивоваренные дрожжи Fermentis (Франция)


Пивоваренные дрожжи Fermentis (Франция)

 

Тип дрожжей

 

Наименование

Рек. темп. брожения

Цена, руб

 

Характеристики

Верхового брожения
 
 

Safale S-04

15 – 24C 185

Этот известный английский штамм для верхового брожения,  был отобран благодаря своей скорости брожения и образованию плотного осадка в конце брожения,  который
ускоряет процесс съёма дрожжей.  Этот штамм рекомендуется использовать для производства большой гаммы пива верхового брожения и хорошо адаптируется в
частности,  для  дображивания  пива  в  бочках  или  в  цилиндро-конических  танках.


Седиментация: сильная. Конечная плотность: средняя.

 Safale US-05

15 – 24C 195

Наиболее известный американский штамм теперь готов для непосредственного использования.  Сафэль US-05  позволяет  получить  пиво  с  низким  содержанием диацетила, сбалансированными и тонкими ароматами.


Седиментация: от низкой до средней. Конечная плотность: средняя.

Safbrew S-33

 15 – 24C 110

Общепризнанный  многофункциональный  штамм,  отличающийся  устойчивостью  в хранении и стабильностью результата. Этот штамм позволяет получить изумительные
ароматические  профили,  а  также  идеален  для  производства  специальных  сортов  пива (бельгийский сорт пшеничного пива, траппист и тд). Он в частности рекомендуем для производства  пива  дображиваемого  в  бутылке.  Отличные  результаты  получены  при
производстве  крепкого  пива  с  содержанием  до  7,5  об.%,  а  также  этот  штамм  может сбраживать сусло до 11,5 об.%.


Седиментация : средняя. Конечная плотность: высокая.

Safbrew WB-06

 15 – 24C 205

Специально  отобранный  штамм  для  производства  пшеничного  пива.  Данный  штамм отличается  получением  стабильных  эфирных  и  фенольных  ароматических  нот
характерных для типичного пшеничного пива.


Седиментация: слабая, Конечная плотность: высокая.

 




Назад в раздел